Tips Memilih dan Menyimpan Tahu


Tahu adalah bahan makanan berbahan dasar sari kedelai yang digumpalkan. Umur simpan tahu tidak lebih dari 12 jam ( bisa sampai 2 – 3 hari bila disimpan didalam kulkas ). Namun ada trik yang dapat dilakukan untuk memperpanjang umur simpan tahu. Yaitu :
1. Pilih tahu yang berkualitas baik, ciri-cirinya adalah teksturnya padat, tidak berlendir dan berbau asam.
2. Cuci bersih tahu dan rendam dengan air matang. Simpan dalam kulkas. Ganti rendaman air tahu setiap hari
3. Jenis-jenis tahu dalam kemasan dapat ditemukan disupermarket. Tahu-tahu ini dijual dalam kemasan untuk menjaga agar teksturnya yang sangat lembut agar tidak mudah hancur

Yang termasuk jenis tahu kemasan adalah
– Tahu Cina
Dijual dalam kemasan persegi dan terdapat air rendaman dalam kemasannya. Tahu ini bertekstur sangat lembut dan biasa digunakan untuk oseng-oseng tahu dan tahu isi.
– Tahu Jepang dan tahu Korea
Tahu ini teksturnya sangat lembut. Hati-hati saat mengeluarkannya dari kemasan karena mudah sekali hancur. Tahu ini bisa dipakai untuk hidangan berkuah

Posted on May 8, 2011, in Tips & Trik. Bookmark the permalink. Leave a comment.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: